Zubereitung
Mit dem Handmixer das Eiweiss zu ganz steifem Schnee schlagen. Dann den
Zucker, die Kokosflocken und die Zitronenschale vorsichtig unterheben
(nicht einfach rühren!).
Oblaten auf einem Backblech verteilen und auf jede einen Teelöffel von
der Kokosmasse geben.
Die Kokosmakronen werden bei 150°C 20 Minuten gebacken
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